Probeer zuurkool ook een met deze verrassende recepten: Zuurkool: winterkost of wereldsmaak Zuurkool is al lang niet meer alleen stamppotvulling: deze gefermenteerde klassieker reist door culturen, verrast met diepgang en past perfect in zowel traditionele als moderne keukens. Van Elzasser choucroute tot Slowaakse zuurkoolsoep en Koreaanse kimchi-familieleden – deze gefermenteerde groente is een wereldreiziger boordevol…

Drie verleidelijk zoete recepten met rood zomerfruit De Zomerkracht van rood fruit Oorsprong, variëteiten, teelt en de perfecte bereiding per soortAls de zomer op zijn hoogtepunt is, schitteren ze samen op markten, in moestuinen en op menukaarten: kersen, aardbeien, frambozen, bramen en bosbessen. Deze vruchten zijn niet alleen verleidelijk lekker, ze hebben elk een eigen…

Twee pittige recepten voor de zomer: Spaanse Pepers: vrucht vol passie en pit Oef, ik had een foutje gemaakt in de bestelling van Spaanse pepers voor onze catering van BBQ52, we hadden maar liefst een kilo Spaanse pepers i.p.v. het onsje dat we nodig haden. Dat is een héleboel extra passie… Geen probleem, want gek…

Drie verrassende recepten met spinazie in de hoofdrol Spinazie: Groene krachtpatser met culinaire allure Spinazie, een groene bladgroente met eeuwenoude roots, vindt haar oorsprong in Perzië, het huidige Iran, waar ze al meer dan 2000 jaar wordt geteeld. Vanuit Perzië verspreidde spinazie zich via oude handelsroutes naar China, waar het al in de 7e eeuw…