Buysman Kruiden: vier generaties groene vingers
In de West-Friese klei, waar nuchterheid en hard werken nog heel gewoon zijn, staat al generaties lang één naam midden in het groen: Buysman Kruiden. Wat ooit begon als een tuindersbedrijf van groente en bloemen, is uitgegroeid tot een gespecialiseerde kruidenkwekerij met een heel eigen stijl.
Vandaag de dag runt Erik Buysman samen met familie en een vast team het bedrijf, met één duidelijke missie: mooie, sterke kruiden telen waar je echt mee kunt koken – niet alleen voor de sier op het aanrecht, maar vooral voor smaak op het bord.
Buysman Kruiden is geen eendagsvlieg. Het bedrijf gaat al meerdere generaties terug. Ooit startte de overgrootvader van Erik met teelt in de streek; in de loop van de tijd schoof het assortiment langzaam richting kruiden en werd de focus steeds scherper.
Erik vertelt in het interview dat die familiegeschiedenis nog elke dag voelbaar is: “Het bedrijf is van generatie op generatie doorgegeven. Je erft niet alleen de grond, maar ook de mentaliteit: gewoon goed spul leveren en je afspraken nakomen.”
Die combinatie van historie en vooruitkijken zie je terug in alles: van de indeling van de kas tot de manier waarop er over nieuwe soorten wordt nagedacht.
10 soorten kruiden – één familiebedrijf
Buysman Kruiden teelt een breed pakket aan verse potkruiden. In het interview noemt Erik dat het om een kleine vijftien soorten gaat – een “familie op zichzelf”. Denk aan klassiekers als basilicum, peterselie, bieslook en munt.
En daarnaast ook meer uitgesproken types en speciale rassen. Eén van de opvallende kruiden die in het gesprek langskomt, is een fijnbladige basilicum (bijvoorbeeld een ‘piccolo’-achtig type) met:
- kleinere, sierlijke blaadjes
- veel aroma
- een structuur die perfect is voor garnering én smaak, niet alleen als groen plantje op de vensterbank
Erik ziet die kleine, verfijnde kruiden als een mooie middenweg tussen “gewone potkruiden” en de ultra-fijne cressen uit de gastronomie: toegankelijk voor de supermarkt, maar met een culinaire uitstraling.
Van stek tot volle kas
In de basis begint alles bij gezond uitgangsmateriaal. Voor de meeste kruiden uit het assortiment verzorgt Buysman het hele traject, van zaaien tot oogsten. Drie soorten worden gekweekt op stekplantjes.
- De planten gaan de kas in op speciale teeltsystemen.
- In een paar weken tijd groeien ze uit tot volle, sterke potkruiden.
- Licht, temperatuur en watergift worden nauwkeurig gestuurd, zodat de kruiden niet alleen mooi ogen, maar ook een stevige beet en vol aroma hebben.
Erik benadrukt dat het niet gaat om “zo snel mogelijk groen in een pot”, maar om een plant die bij de klant thuis óók nog even mee kan: “Je wilt dat iemand de plant in de pot aanraakt, eraan ruikt en denkt: ja, hiermee kan ik echt koken.”
Natuurlijke bescherming in de kas
Een groot deel van het gesprek gaat over gewasbescherming en duurzaamheid. Buysman werkt met natuurlijke vijanden om plagen onder controle te houden: denk aan sluipwespen, roofmijten of lieveheersbeestjes die worden uitgezet in de kas.
Kort samengevat:
- Geen “zware” chemie in de kas, maar 100% biologische bestrijding.
- Door slim te telen en de kas goed in balans te houden, blijft de druk van plagen beheersbaar.
- De teeltduur van potkruiden is relatief kort, waardoor schadelijke insecten minder tijd krijgen om zich massaal op te bouwen.
Erik vergelijkt het in het interview met de bekende voorbeelden uit de sierteelt: “Als je vroeger een rozenstruik had en er zat een luis in, dan zette je er een lieveheersbeestje op. Dat idee – maar dan op professionele schaal.”
Voor de afnemer betekent dit: kruiden die passen bij de tijdgeest, met respect voor mens en omgeving.
Duurzaamheid en water: bewust telen
Naast gewasbescherming komt ook water en energie ter sprake. Buysman gaat bewust om met:
- Watergebruik – zo veel mogelijk circulair, geen verspilling.
- Energie – zuinig stoken en slim omgaan met warmte en licht.
Het bedrijf zoekt continu naar manieren om de ecologische voetafdruk kleiner te maken, zonder in te leveren op kwaliteit. Dat blijkt geen eenmalig project, maar een doorlopend proces.
In het schap: potkruiden zijn topsport
Een interessant punt uit het interview is de uitdaging van presentatie in de supermarkt:
- Potkruiden zijn levend product: ze hebben licht, water en de juiste temperatuur nodig.
- In de winkel worden ze soms in te koude koelingen of op tochtige plekken gezet, met alle gevolgen van dien.
- Buysman denkt daarom actief mee over schappresentatie, omloopsnelheid en verzorging.
Erik zegt daarover in de kern: als de omstandigheden kloppen, zie je dat terug in de kwaliteit én in de verkoop. En dat is in ieders belang: teler, handel én consument.
Hoe Buysman zich onderscheidt
Op de vraag naar concurrentie geeft Erik helder aan dat er zeker andere kruidenkwekers zijn, in Nederland én in België. De manier waarop Buysman zich onderscheidt, zit in een paar kernpunten:
- Constante kwaliteit – liever iets minder, maar altijd goed.
- Betrouwbare leveringen – afspraken nakomen en geen “verrassingen” op de korte termijn.
- Flexibiliteit – meebewegen met klantwensen, binnen de grenzen van wat teelttechnisch verantwoord is.
- Een herkenbare stijl – West-Friese nuchterheid en een no-nonsense aanpak.
Kortom: geen schreeuwerige marketing, maar gewoon doen wat je zegt.
Samenwerking met Liefting BV
Buysman Kruiden werkt al langere tijd samen met Liefting BV. In het interview klinkt waardering door voor de manier van samenwerken:
- Lijn is kort – even bellen, schakelen, afstemmen.
- Liefting BV kent de klanten en kan kruiden zo positioneren dat ze tot hun recht komen.
- Buysman levert stabiele kwaliteit en denkt mee over assortiment en beschikbaarheid.
Erik omschrijft de samenwerking als laagdrempelig en prettig, met wederzijds vertrouwen: “Je wilt partijen om je heen die snappen wat je doet en die dat verhaal verder willen brengen. Dat gevoel hebben we bij Liefting BV.”
Voor klanten van Liefting BV betekent dat: potkruiden met een verhaal – niet zomaar “een groen plantje”, maar een product met herkomst, vakmanschap en visie.
Koken met Buysman-kruiden
In het interview komt ook naar voren dat Buysman graag inspiratie deelt met de keuken. Op hun eigen website staan recepten waarin de kruiden de hoofdrol spelen, bijvoorbeeld:
- frisse salades met basilicum
- eenvoudige, smaakvolle gerechten met peterselie of bieslook
- combinaties waarin basilicum met kleine blaadjes wordt gebruikt als eetbare garnering met echte smaak
Deze recepten sluiten mooi aan bij het idee achter de samenwerking met Liefting BV: niet alleen leveren, maar ook laten zien wat je met goede kruiden kunt doen.
Kruiden met toekomst
Tot slot kijkt Erik vooruit. De wereld van AGF en versproducten verandert: duurzaamheid, energie, arbeid en regelgeving maken de toekomst soms onvoorspelbaar. Toch blijft één ding leidend bij Buysman Kruiden: “We willen een mooi product blijven maken waar we zelf achter staan. Als je kruiden levert waar je trots op bent, komt de rest meestal wel goed.”
Met hun West-Friese wortels, focus op kwaliteit en natuurlijke teelt, en de samenwerking met Liefting BV, staat Buysman Kruiden stevig in het groen – klaar om nog vele jaren kruiden met karakter te leveren.
