Vier verrassende recepten met passievrucht Passievrucht: fruit met culinaire klasse De passievrucht is een exotische vrucht die geliefd is om haar opvallende zoet-zure smaak en aromatische geur. Zowel chefs als hobbykoks waarderen deze tropische vrucht vanwege de veelzijdige culinaire toepassingen – van verfijnde desserts tot verfrissende cocktails. In deze foodblog neem ik je graag mee…
Bosui: boordevol smaak
Drie verrassende recepten met bosui Frisgroene stengels vol smaakexplosies Bosui – fris, verfijnd en verrassend veelzijdig. Of je nu roerbakt, garneert of fermenteert: deze milde uiensoort tilt gerechten moeiteloos naar een hoger niveau. In deze blog neem ik je mee in de wereld van de bosui: van herkomst en teelt tot smaak, toepassingen én culinaire…
Gefermenteerde radijs
Drie recepten met radijs Radijs: pittig, verrassend én culinair veelzijdig Veel meer dan het simpele plakje radijs in je sla: deze knapperige smaakmaker verdient een hoofdrol! Radijs is een echte voorjaarsgroente en is zoveel meer dan dat vrolijke rode knolletje dat je gewend bent in je salade. Oorspronkelijk afkomstig uit Azië en al duizenden jaren…
Tarte Tatin van Conference-peren
Drie recepten met Conference-peren Duizenden peren, de Conference is de favoriet Er bestaan wereldwijd duizenden soorten eetbare peren, waarvan slechts enkele tientallen bekend en populair zijn bij consumenten. Elk ras heeft unieke eigenschappen qua smaak, textuur, uiterlijk en toepassing. Sommige soorten, zoals Conference en Doyenné, zijn geschikt als handpeer, terwijl andere, zoals Gieser Wildeman, vooral…
Raapstelen: vergeten voorjaarsheld
Twee recepten met raapstelen: Een oer-Hollandse lentegroente met een verhaal Lang geleden, toen de seizoenen nog het ritme van de keuken bepaalden, was de komst van de lente een ware opluchting. Na maanden van stevige, aardse maaltijden van kolen, aardappelen en ingemaakte groenten, waren de mensen enthousiast over iets fris en nieuws. In deze tijd…
Proef de zon op je bord!
Drie recepten met handsinaasappel: Portugese handsinaasappels Om het hele jaar door het lekkerste groenten en fruit te kunnen leveren, reist Liefting AGF de hele wereld over. Als het op het noordelijk halfrond uit het seizoen is, dan zijn veel van deze producten op het zuidelijk halfrond juist in hun beste periode. Op dit moment komen…
Liefting AGF Team-geest
Medewerkers trappen jubileumjaar feestelijk af Het jubileumjaar van Liefting AGF is feestelijk van start gegaan met een uitgebreid driegangendiner voor alle medewerkers. De aftrap vond plaats bij de buren, Restaurant Nr7 van De Spinaker, een bijzonder leerbedrijf waar jongeren met een afstand tot de arbeidsmarkt worden opgeleid. Onder de vakkundige begeleiding van docenten en begeleiders…
De wortels van Fa. Liefting
Over vier generaties Liefting Het familiebedrijf Liefting is van 1925-2025 binnen liefst vier generaties Liefting van vader op zoon overgedragen. De wortels van het bedrijf liggen in Egmond-Binnen, waar overgrootvader Jan Liefting met die ene aardappelsoort startte: Duinzand-aardappels. Hier het verhaal hoe dat heeft kunnen leiden tot de moderne Alkmaarse groothandel in AGF van Henk…
Paprika in de hoofdrol
Knalrood is het nieuwe groen Direct naar het recept In de aanloop naar de nieuwe lente en het naderen van de start van onze nieuwe Jubileumblog, beginnen we alvast met een oude bekende: een traditionele Hongaarse Goulash. Een groentegerecht? Dat is een beetje hoe je ernaar kijkt. In de meeste kookboekindexen zul je deze beroemde…
Arbeids-vitaminen
Gezond, lekker én productief met Werkfruit! Elke dag genieten van lekker vers fruit op het werk? Een gezonde en smakelijke snack voor tussendoor! Dat is niet alleen beter voor de lijn, maar zorgt ook voor een fitter en energieker gevoel. Pure arbeidsvitaminen! Een lekkere én gezonde breakEen goedgeplaatste stelling Werkfruit zorgt ervoor dat medewerkers de…
Piepers in de puree
Aardappels: De veelzijdige krachtpatser van de keuken Aardappels zijn een van de meest geliefde en veelzijdige ingrediënten ter wereld. Of je ze nu bakt, kookt, frituurt of pureert, ze vormen de basis van talloze gerechten en passen in vrijwel elke keuken. Maar wat maakt aardappels zo bijzonder? Aardappels zijn niet alleen voedzaam, maar ook gemakkelijk…
Proeven = (w)eten!
Onze AGF Samplebox voor de Horeca Als horecaondernemer weet je dat kwaliteit en smaak de sleutel zijn tot tevreden gasten. Maar hoe kies je de beste ingrediënten voor jouw gerechten? Met de Liefting AGF Samplebox laten we horecaondernemers in Noord-Holland graag een selectie uit ons hoogkwalitatieve AGF-assortiment ervaren. Topkwaliteit die je op de kaart zet. Wat…
Welkom in onze wereld van AGF
Welkom bij onze jubileumblog! Veertig jaar nadat Vincent van Gogh “De Aardappeleters” schilderde, startte Jan Liefting in 1925 zijn handel in aardappels in Egmond-Binnen. Hij verkocht Duinzand-aardappels, prima piepers voor de échte aardappeleter die van traditie en lekker eten hield! Hoe kon hij weten dat honderd jaar later zijn achterkleinzoons Henk en Stefan Liefting het…